Thịt cừu nướng với vị thịt sườn cừu thơm ngậy, dai mềm, thấm gia vị tẩm ướp đủ vị mặn ngọt, ăn cực kỳ ngon miệng.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món thịt cừu nướng ngon mê li này ngay nhé!
» Xem thêm: Thịt thỏ rán thơm lừng cho cả nhà thưởng thức
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt cừu nướng ngon mê li:
- 1kg thịt cừu.
- 2 củ hành tây cỡ vừa.
- 50 gr pho mai parmesan.
- 30 gr pho mai pecorino.
- 60 gr bột vụn bánh mì.
- 150 gr bánh mì gối xé nhỏ.
- 2 thìa cà phê rau mùi tây băm nhỏ.
- 1 tép tỏi, ớt chuông, dầu.
- 1 ly rượu vang đỏ.
- 450 gr đậu hà lan bóc vỏ.
- 400 gr astiso.
- 500 ml nước dùng (nước luộc rau) nếu không có dùng nước lọc để thay thế.
Cách làm món thịt cừu nướng ngon mê li:
Bước 1:
- Thái thịt cừu thành từng miếng vừa ăn, loại bỏ phần mỡ rồi rửa sạch và để ráo nước.
- Tiếp đến các bạn cắt nhỏ hành tây cho vào chảo xào với 3 thìa dầu, sau đó thêm đậu hà lan vào.
- Cắt astiso làm 4 rồi rửa sạch cho luôn vào chảo, đun với lửa nhỏ, thêm 1 chút nước dùng cho không bị cháy, nêm 1 chút gia vị. Khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.
Bước 2:
- Cắt nốt 1 củ hành tây còn lại, cho vào chảo xào cùng 3 thìa dầu ăn, sau đó thêm các miếng thịt cừu vào, xào đều tay.
- Sau tầm 2-3 phút thì rắc chút muối lên trên và đổ rượu vang đỏ vào.
- Nấu với lửa vừa có đậy nắp trong khoảng 20 phút hoặc lâu hơn.
Bước 3:
- Sau khi hoàn thành 2 bước trên, các bạn đặt tất cả các nguyên liệu vào khay nướng.
- Ở một bát khác, Trộn đều 2 loại phô mai bào nhỏ, hạt tiêu, vụn bánh mì,bột vụn bánh mì, rau mùi tây và tỏi nghiền với nhau, rồi rắc đều lên trên bề mặt món ăn.
- Rưới đều số nước dùng vào lại vào khay (khoảng 300 ml), đặt lên bếp, đun lửa vừa trong 10 phút có đậy nắp.
Bước 4:
- Sau thời gian này cho khay vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút, cho đến khi nó tạo thành một lớp vỏ vàng giòn.
- Giờ đây món thịt cừu nướng astiso và đậu hà lan đã hoàn thành rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
