Mực nhồi thịt chiên vàng với phần nhân thơm nức, mềm, ngọt, đậm đà. Lớp vỏ ngoài bằng mực có độ xém cạnh, không hề dai mà có độ giòn sần sật rất hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món mực nhồi thịt chiên vàng hấp dẫn chiêu đãi cả nhà nhé!
» Xem thêm: Mực ống nhồi thịt chiên giòn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mực nhồi thịt chiên vàng hấp dẫn:
- 1 kg mực ống tươi.
- 200g thịt lợn xay.
- 20g nấm hương.
- 20g mộc nhĩ.
- 1/2 củ hành tây.
- 3 cây hành lá.
- 1 nắm miến nhỏ.
- Bột canh, đường, tiêu, hạt nêm.
Cách làm món mực nhồi thịt chiên vàng hấp dẫn:
Bước 1:
- Bóp mực với chút rượu gừng để khử mùi tanh, rửa sạch, ướp 1/2 thìa cà phê bột canh, xoa đều trong và ngoài con mực, để 15 phút cho ngấm.
- Phần râu mực thái nhỏ.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tây thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ.
- Miến ngâm mềm, cắt khúc 2cm.
Bước 2:
- Trộn thịt xay với tất cả nguyên liệu đã thái nhỏ để làm nhân, nêm 1 chút đường, chút tiêu, chút hạt nêm.
- Nhồi nhân vào bên trong thân mực (nhồi một ít nhân vào trước, ấn chặt thịt, nhồi tiếp, không nên nhồi đầy quá bởi khi hấp thịt sẽ nở và tràn ra ngoài).
- Dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.
Bước 3:
- Cho mực đã nhồi nhân vào tô, đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn (không cần nhiều dầu). Khi dầu nóng, cho mực vào chiên ở lửa to, trở các mặt để mực vàng đều, xém cạnh là được.
- Vớt mực nhồi thịt ra cho ráo dầu, cắt khoanh, bày ra đĩa.
- Ăn nóng cùng cơm, xôi hoặc chấm kèm tương ớt ngọt làm món nhậu cũng rất hợp.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
