Món sườn hầm rau củ cay nồng ấm bụng ngày đông

Món sườn hầm rau củ cay cay, thơm mềm của rau củ, ngon ngọt của nước dùng thịt thì khó ai mà cưỡng lại được.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món sườn hầm rau củ cay nồng ngày ngay nhé!

»  Xem thêm: Món sườn om dưa chua chỉ ngửi thôi đã thấy thèm

Nguyên liệu làm món sườn hầm rau củ cay nồng:

• 1.4kg thịt sườn heo.
• 1 củ hành tây.
• 1 củ khoai tây.
• 2 nhánh hành lá.
• 6 tép tỏi.
• 1/2 củ gừng.

Phần nước sốt:

• 3 thìa bột ớt Hàn Quốc.
• 2 thìa đường.
• 1/2 thìa cà phê muối.
• 1/4 thìa cà phê tiêu.
• 3 thìa nước tương.
• 3 thìa rượu trắng (hoặc rượu ngọt mirin).
• 2 thìa mật ong.
• 2 thìa tương ớt Hàn Quốc.
• 1 thìa cà phê bột đậu nành lên men Hàn Quốc.
• 1/2 quả táo.
• 1 thìa dầu mè.
• 1 thìa hạt mè rang.

Cách làm món sườn hầm rau củ cay nồng:

Bước 1:

• Chặt xương sườn thành những miếng nhỏ vừa ăn, ngâm xương vào trong nước lạnh khoảng 30 phút để sạch máu thừa, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2:

• Khoai tây, hành cắt thành những miếng nhỏ, gừng cắt lát mỏng.
• Cho sườn vào nồi cơm điện, trộn tất cả nguyên liệu làm nước sốt vào (trừ dầu mè và hạt mè rang), đảo đều để mọi thứ được thấm gia vị.

Bước 3:

• Bật nồi cơm điện nấu từ 4-5 tiếng, nếu có nồi áp suất thì nấu cho đến khi thấy xương sườn mềm, đạt đến độ ưng ý.
• Cuối cùng cho dầu mè và hạt mè vào, múc ra tô ăn với cơm nóng.