Món rau mầm đá muối chua cay giòn ngọt với vị chua dịu, cay cay, ngọt nhẹ cùng với vị giòn giòn của rau mầm đá rất ngon miệng lại độc đáo sẽ là món ăn ngon tuyệt cho cả nhà cùng thưởng thức đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món rau mầm đá giòn ngọt này ngay nhé!
» Xem thêm: Salad rau mầm trộn thịt bò ngon đậm đà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món rau mầm đá muối chua cay giòn ngọt:
- 1 lít nước.
- 40gr đường.
- 30gr muối.
- 2 cây rau mầm đá.
- 250ml giấm.
- 1 củ tỏi.
- 2 quả ớt sừng.
- Hũ sạch đựng dưa.
Cách làm món rau mầm đá muối chua cay giòn ngọt:
Bước 1:
- Bạn cho 1 lít nước vào nồi, thêm muối, đường, giấm và khuấy đều cho hòa tan sau đó bật bếp đun sôi hỗn hợp thì tắt bếp, để cho nguội.
Bước 2:
- Rau mầm đá dùng dao tách lấy các nhánh, phần thân rau mầm đá bạn tước sạch vỏ lấy phần non.
- Thái miếng vừa ăn.
Bước 3:
- Rửa rau mầm đá thật sạch sau đó đem ngâm rau trong chậu nước muối pha loãng.
Bước 4:
- Bạn vớt rau mầm đá ra 1 cái âu, thêm 1 thìa muối sau đó xóc đều vài lần cho rau ra bớt chất chát.
- Để 30 phút thì chắt bỏ nước tiết ra nhưng bạn không cần rửa lại nữa.
Bước 5:
- Tỏi đem bóc sạch vỏ rồi rửa sạch sau đó thái lát mỏng.
- Ớt sừng loại bỏ hết hạt rồi thái sợi.
Bước 6:
- Bạn xếp rau mầm đá vào hũ đã được sơ chế sạch sẽ, cho tỏi, ớt thái sợi vào cùng sau đó rót nước giấm muối vào ngập rau.
- Dùng 1 cái đĩa hoặc dụng cụ để chèn lên trên cho rau luôn ngập trong nước, như vậy mầm đá sau khi muối xong sẽ chín và chua đều.
- Đậy nắp và để khoảng 1 ngày ở nhiệt độ thường là có thể thưởng thức được ngay.
- Khi rau đã chua bạn nên cất trong tủ lạnh để tránh cho rau bị chua quá.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
