Món đậu phụ sốt tương là một món ăn thanh đạm nhưng vẫn giàu dinh dưỡng. Nếu đã chán ngấy thịt cá thì bạn hãy thử làm đậu phụ sốt tương đãi cả nhà nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món đậu phụ sốt tương này ngay nhé!
» Xem thêm: Món đậu phụ chiên trứng vừa giòn vừa mềm mịn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món đậu phụ sốt tương thanh đạm:
- 450g đậu phụ non.
- 45ml dầu thực vật.
- 1 quả ớt chuông xanh, thái lát.
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái lát.
- 3 tép tỏi, băm nhỏ.
- 1 nhánh gừng, thái lát.
- 5 cây hành cắt riêng dọc hành và phần lá xanh.
Làm sốt tương:
- 15ml nước tương.
- 10ml xì dầu đặc.
- 10g đường.
- 5g bột bắp.
- 10ml giấm đen.
- 5ml dầu mè.
- 15ml nước.
Cách làm món đậu phụ sốt tương thanh đạm:
Bước 1:
- Cắt đậu hũ thành những khối vuông khoảng 2 cm, để thật ráo nước.
- Cho dầu vào chảo, khi dầu đã nóng cho đậu vào rán vàng lên.
- Gắp đậu ra đĩa , đổ bớt dầu thừa khỏi chảo chỉ để lại khoảng 10ml.
Bước 2:
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước sốt thành hỗn hợp sánh mịn.
- Bỏ gừng, tỏi và dọc hành vào chảo dầu xào cho đến khi ngửi thấy mùi thơm.
- Bỏ thêm đậu đã rán vàng và ớt xanh, ớt đỏ đã thái lát vào đảo nhẹ cho đến khi ớt hơi mềm.
- Thêm nước sốt vào chảo và trộn đều nhẹ nhàng.
- Cho hành lá xanh vào đảo sơ, rồi trút tất cả ra đĩa, ăn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
