Món chè bột lọc bọc dừa ăn vào ngày đông giá rét vừa tốt cho hệ tiêu hóa lại dễ chịu vô cùng. Chè có vị ngọt của đường nâu, béo bùi của cùi dừa và vị cay nóng của gừng già.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món chè bột lọc bọc dừa này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh bột lọc nhân tôm đơn giản tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món chè bột lọc bọc dừa:
- 1 quả dừa khô.
- 200g bột năng.
- 150ml nước sôi.
- 600ml nước.
- 100g đường nâu.
- 1 thìa café muối.
- 1 muôi canh lạc rang.
Cách nấu món chè bột lọc bọc dừa:
Bước 1:
- Đập dừa: dùng đầu ngược của con dao to, thực hiện vừa xoay tròn quả dừa vừa đập xung quanh đến khi vỏ dừa nứt ra, dùng tay tách đôi quả dừa thành hai nửa.
- Sau đó lấy dao gạy nhẹ để lấy cùi dừa. Cạo sạch phần vỏ nâu bám bên ngoài cùi dừa và thái cùi hạt lựu.
Bước 2:
- Cho 2 thìa canh bột năng vào một cái bát và hòa với 150 ml nước sôi, trộn đều và chờ bột nguội.
- Đổ bát bột này vào một cái chậu lớn cùng với phần bột năng còn lại, trộn đều tay đến khi bột thành khối dẻo mịn, không dính tay.
Bước 3:
- Viên bột lại thành những viên nhỏ, ấn dẹt và cho nhân lạc rang hoặc dừa hạt lựu và gói kín lại.
- Lưu ý: bột càng mỏng thì viên bánh bột lọc sau này sẽ càng đẹp nhé.
Bước 4:
- Hòa 600ml nước, 100g đường nâu và 1 thìa café muối vào một cái nồi rồi đun sôi.
- Khi nước đã bắt đầu ấm, cho thêm gừng đã thái sợi vào và đun ở lửa vừa.
Bước 5:
- Chuẩn bị một nồi nước khác, khi nước đã sôi, cho bánh vào và luộc viên bánh bột lọc khoảng 3 phút. Sau đó vớt ra chậu nước lạnh.
- Khi nồi nước đường sôi, múc những viên bánh bột lọc vào nồi. Ăn nóng.
Mách nhỏ:
- Nếu khéo tay nặn được những viên chè nhỏ và vỏ mỏng, bánh của bạn sẽ có màu trong suốt, thả vào bát đường chè nâu càng nổi bật và đẹp mắt hơn rất nhiều.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
