Món bò sốt vang kiểu Pháp đơn giản ngay tại nhà

Món bò sốt vang kiểu Pháp sẽ giúp cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn sang chảnh mà không cần ra ngoài tiệm hay đến những nhà hàng đắt tiền?

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bò sốt vang kiểu Pháp này ngay nhé!

» Xem thêm: Món phở sốt vang mới lạ hấp dẫn

Nội dung chính

Bước 1:

Đun sôi 1 nồi nước với gừng băm, thả thịt bò vào tráng qua cho hết mùi gây.
Lọc thịt, loại bỏ mỡ, màng dai xung quanh ( bạn có thể giữ lại để làm nước dùng nhé).
Thái thịt hình vuông miếng vừa ăn, khoảng 3-4 cm
Rau mùi rửa sạch, cắt gốc
Cà rốt, khoai tây, củ cải gọt vỏ, rửa sạch.
Hành, tỏi băm nhỏ
Cà chua bỏ vỏ, thái hạt lựu, xào với hành cho nhuyễn

Bước 2:

Bạn chuẩn bị một nồi nước với xương gà, phần mỡ, màng dai đã lọc ra ở thịt, 1 bó lá thơm, hành tây bổ đôi, cà rốt, củ cải, cà chua. Đun sôi nước rồi ninh nhỏ lửa khoảng 30 phút.

Bước 3:

Đổ dầu vào nồi, đun nóng dầu, cho thịt vào rán, lật 2 mặt cho vàng đều, nêm thêm muối, hạt tiêu.
Đổ tiếp rượu vang trắng hoặc đỏ tùy ý.

Bước 4:

Cho hành, tỏi băm nhỏ vào, đảo đều tay, để lửa vừa phải khoảng 5-7 phút.
Cho cà chua đã xào với hành sẵn vào, đảo đều
Đổ nước dùng vào, nêm nếm gia vị, đun lửa nhỏ khoảng 45 phút cho nước dùng cạn sền sệt, bao vào miếng thịt. Bạn nhớ không đậy vung nhé.
Tiếp theo, bắc ra và cho rau mùi tây vào.

Bước 5:

Cho rau củ đã chuẩn bị vào chảo, thêm 1 ít bơ, đường, muối, đun lửa vừa phải cho đến khi rau củ chín và nước cạn.
Đảo nhẹ rau củ cho láng đều bơ để tạo sự láng bóng đẹp mắt.

Để kiểm tra độ chín của rau củ được xào, bạn dùng mũi dao hoặc đầu đũa xiên vào, thấy củ mềm, dễ xiên tức là đã chín.
Thời gian ninh thịt còn phụ thuộc vào thịt mua về nên bạn có thể cân nhắc để thịt chín mềm và ngon nhất nhé.

Cách làm bò sốt vang kiểu Pháp tốn cũng không ít thời gian nhưng bù lại bạn đã có một món ăn ngon hấp dẫn đãi cả nhà đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!