Nhắc đến lẩu lươn chắc ai cũng đã từng thử qua lẩu lươn hoa chuối, vị thơm của bắp chuối , vị chua chua cay cay của quả sấu với cà chua , thịt lươn thơm ngọt thật tuyệt vời. Thế giới ẩm thực sẽ giúp chị em nấu món lẩu này để đãi gia đình mình nhé!
>> Xem thêm: Lươn chiên giòn – món ngon tan chảy vị giác của bạn
Nguyên liệu để nấu món lẩu lươn hoa chuối
- Lươn : 300g
- Hoa chuối : 200g
- Sấu : 3 trái
- Cà chua chín đỏ : 2 trái
- Thơm chin : 1/4 trái
- Hành khô băm
- Bún : 800g
- Rau om, ngò gai, ớt hiểm
- Nước dung : 1.5 l
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, bột ngọt
- Dấm gạo lên men
Nội dung chính
Sơ chế lươn để làm món lẩu lươn hoa chuối:
- Lươn làm sạch, cắt khúc 6cm, ướp với 1m muối, 1/2m bột ngọt, để thấm.
- Hoa chuối rửa sạch, để ráo. Sấu đập dập. Thơm: cắt miếng rẻ quạt.
- Cà chua cắt múi cau. Rau om, ngò gai, cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.
Cách làm món lẩu lươn hoa chuối:
Bước 1:
- Phi thơm hành tỏi băm với 2 muỗng dầu điều, cho lươn vào xào sơ, trút ra.
- Đun nước dùng và sấu đến khi sấu chín, thêm cà chua, thơm và ớt hiểm vào.
- Nêm đường, hạt nêm Aji-ngon, muối, bột ngọt vừa ăn, nêm thêm 2 muỗng giấm gạo lên men.
- Nêm thêm rau om, ngò gai vào, nêm thêm chút nước mắm, tắt lửa.
Bước 2:
Cho nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi cho lươn vào nấu chín, thêm tỏi phi và nhúng hoa chuối vào vừa chín. Dùng chung với bún. Có thể nhúng kèm với các loại rau khác như: đậu bắp, rau muống bào, giá, nấm kim chi… để làm phong phú thêm cho nồi lẩu của bạn.
Vậy là đã hoàn thành món lẩu lươn hoa chuối rất đơn giản, chắc chắn đây sẽ là một món lẩu làm ấm lòng những người thân yêu trong gia đình bạn.
Chúc các bạn ngon miệng và thành công!
