Chân giò hầm kiểu Ý thơm ngon đậm đà cực hấp dẫn, chắn chắc sẽ khiến mâm cơm gia đình bạn trở nên thật ngon miệng và hấp dẫn hơn đấy.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách nấu món chân giò hầm kiểu Ý ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Sườn bò om rau củ kiểu Hàn
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món chân giò hầm kiểu Ý ngon:
- 1 dẻ thịt chân giò ( khoảng 800 gr).
- 500 gr khoai tây.
- 1 củ cà rốt.
- 1 nhánh cần tây.
- 1 củ hành tây nhỏ.
- Tỏi, lá cây đinh hương, lá cây xô thơm.
- Muối, hạt tiêu.
- 60 gr dầu thực vật.
- 4 quả việt quất.
- 2 nhánh hương thảo.
- 150 ml nước.
- 50 ml rượu vang đỏ.
- 2 lá nguyệt quế.
Cách nấu món chân giò hầm kiểu Ý ngon:
Bước 1:
- Để chuẩn bị làm món chân giò, trước tiên các bạn phải rửa và để ráo nước các loại thảo mộc rồi thái nhỏ (trừ lá nguyệt quế).
- Tiếp đến gọt vỏ, rửa sạch khoai tây, cắt giống kích cỡ vừa ăn.
Bước 2:
- Thái nhỏ cà rốt, hành tây, tỏi tây rồi cho thêm 1 củ tỏi vào máy xay sinh tố.
Bước 3:
- Xay nhuyễn tất cả để làm nước sốt. Cho dầu vào chảo, làm nóng và cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào, xào với lửa nhỏ.
- Trong khi chờ , chúng ta làm sạch chân giò, dùng dao cắt bỏ phần mỡ và da.
Bước 4:
- Khi nước sốt sẵn sàng cũng là lúc bỏ chân giò vào chảo. Đảo qua lại để chắc chắn rằng nước sốt ở đều khắp xung quanh chân giò.
- Thêm hạt tiêu, muối cùng các hương thảo đã thái nhỏ.
Bước 5:
- Cuối cùng thêm lá nguyệt quế vào.
- Khi nào mùi của các loại hương thảo dậy lên thì đổ rượu vang đỏ vào chờ bốc hơi rồi rồi mới đỏ nước lọc.
- Liên tục đảo đều để thịt chín cũng như không bị khô.
Bước 6:
- Thêm khoai tây và nấu trên lửa vừa trong 10 phút có đậy nắp.
Bước 7:
- Sau 10 phút, lấy thịt chân giò và khoai tây để vào khay cho vào lò nướng đã được làm nóng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 40-45 phút.
- Lấy khỏi lò, dùng ấm (Nếu muốn món ăn đậm đà hơn thì các bạn hãy ướp thịt chân giò qua đêm với các loại thảo mộc và gia vị).
Lưu ý:
Nếu dùng lò nướng đối lưu thì để nhiệt độ 180 độ C trong 30-35 phút. Đặc biệt trong khi nướng, nếu thấy nước cạn hãy cho thêm 1 ít và thỉnh thoảng xoay chiều thịt để thịt được nướng đều
Chúc các bạn thành công nhé!
