Xôi nếp lá cẩm khoai môn với sự hòa quyện của vị ngọt bùi của khoai, sự dẻo thơm của xôi cùng các gia vị khác như dừa non, đậu phộng,…đảm bảo sẽ đánh thức vị giác của bạn.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món xôi nếp lá cẩm khoai môn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Xôi bọc lá dứa đậu xanh
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món xôi nếp lá cẩm khoai môn:
- Nếp dẻo: 1kg.
- Khoai môn 200 g.
- Lá cẩm 100 g.
- Dừa non đã nạo thành sợi: 100g.
- Đậu phộng:100g.
- Mè trắng: 50g.
- Muối: 1/2 thìa cà phê.
- Đường: 100g.
Cách làm món xôi nếp lá cẩm khoai môn:
Bước 1:
- Gạo nếp vo sạch, để ráo.
- Khoai môn cắt hạt lựu.
- Cho lá cẩm vào nồi nấu với khoảng 0,7l nước cho ra màu tím, chắt lấy nước.
- Đậu phộng rang vàng giã nhỏ.
- Mè trắng rang vàng.
Bước 2:
- Luộc qua khoai môn với 1/2 phần nước lá cẩm.
- Cho nếp vào phần nước lá cẩm còn lại, thêm chút muối vào nấu sôi lên.
- Nước vừa sôi là chắt hết nước và đổ phần nếp này và khoai môn vào chõ nồi cơm điện nấu chín.
Bước 3:
- Trộn đều đậu phộng, đường và mè trắng. (Phần đường các bạn có thể cho ít hoặc nhiều tùy vào sở thích của bản thân).
- Khi sôi và khoai đã chín các bạn múc ra đĩa.
- Rắc dừa non lên xôi, ăn cùng muối mè đậu phộng. Bạn nên nóng sẽ ngon hơn.
Lưu ý khi làm món xôi nếp lá cẩm khoai môn:
- Nếu như bạn muốn ăn khoai có vị ngọt một chút thì khi luộc khoai bạn có thể cho thêm một ít đường vào đun cùng.
- Bạn cũng nên lưu ý là không luộc khoai quá chín mà chỉ luộc sơ qua cho khoai bắt màu mà thôi để tránh khoai không bị nát mà phải vẫn giữ được hình dáng. Vì sau đó chúng ta còn đun khoai với xôi nữa.
Món xôi nếp lá cẩm khoai môn trông thật ngon phải không các bạn, chỉ cần nhìn màu sắc của xôi thôi mình cũng thấy thật hấp dẫn rồi. Các bạn thử làm chiêu đãi cả nhà đi nhé.
Chúc các bạn thành công!
