Món thạch 3D vừa đẹp mắt vừa ngon như ngoài hàng với cách làm đơn giản không hề khó mà gia đình bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn vặt mát lạnh trong mùa hè này.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thạch 3D đẹp mắt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thạch hoa quả 3 tầng rực rỡ sắc màu
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thạch 3D ngon đẹp mắt:
- 900ml nước.
- 100g đường.
- 10 g bột rau câu.
- 400ml sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa.
- 80ml sữa đặc.
- 70g đường.
- Màu thực phẩm hoặc siro hoa quả tạo màu.
- 1 ống hút.
- 1 kim tiêm.
Cách làm món thạch 3D ngon đẹp mắt:
Bước 1:
- Ống hút cắt ngắn đoạn.
- Cho 2.5 cm, cắt nhọn 1 đầu.
Bước 2:
- Trộn 800ml nước + 5 g thạch rau câu, đường vào một nồi lớn, đặt lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.
- Vớt bớt bọt, đổ thạch vào một bát lớn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 giờ cho thạch đông lại.
Bước 3:
- Hoà bột thạch còn lại với 100ml nước khuấy tan cho lên bếp đun với lửa nhỏ, khi thạch tan thì cho sữa tươi và sữa đặc vào khuấy chung trong vòng 30 giây thì tắt bếp.
Bước 4:
- Chia thạch vào từng cốc nhỏ pha màu thực phẩm hoặc siro vào tạo màu cho thạch.
- Đặt các cốc thủy tinh này vào bát nước nóng để thạch không bị đông.
Bước 5:
- Lấy phần thạch rau câu ở trong tủ lạnh ra, múc 1 khoang tròn ở giữa bát, lưu ý không nên múc quá sâu.
- Hút thạch vào kim tiêm bơm vào lỗ thạch đã khoét. Xiên đoạn ống hút vào xung quanh lỗ thạch, sau đó bơm nhẹ thạch ở kim tiêm vào tạo thành cánh hoa hình răng cưa.
- Làm tương tự nhiều lớp để tạo nhiều lớp cánh hoa.
Bước 6:
- Nếu sử dụng dao, dùng 1 con dao nhỏ mũi nhọn xiên nhẹ.
- Cho kim vào trước khi rút dao ra, nhẹ nhàng bơm thạch vào, trong khi bơm dùng giấy thấm, thấm hết phần thạch chảy ra ngoài.
- Để làm nhụy hoa, dùng kim tiêm bơm trực tiếp thạch sữa vào, nếu thạch sữa tràn ra ngoài, dùng giấy thấm ngay.
- Đổ nốt phần thạch dư vào lỗ hổng ở miếng thạch.
- Đợi thạch đông, úp thạch ra đĩa bạn sẽ được phần thạch 3D đẹp mắt.
Lưu ý khi làm món thạch 3D:
- Với cách làm thạch 3D này bạn sẽ không cần đến những đồ dùng chuyên dụng, tất cả những thứ bạn cần đều là những nguyên liệu dễ kiếm, dễ tìm.
- Nếu sử dụng màu thực phẩm để tạo màu cho thạch, bạn chỉ cần dùng 1-2 giọt màu thực phẩm, thạch đã có màu đậm rồi.
- Khi tạo phần hoa bạn lưu ý chỉ tạo trong phạm vi lỗ thạch đã khoét để cho khi hoàn thành, bông hoa nằm hoàn toàn trong thạch rau câu.
- Khi bơm thạch luôn giữ thạch ở dạng lỏng như vậy thạch bơm mới đều, đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
