Món canh xương hầm cay ngon tuyệt cho ngày đầu đông

Món canh xương hầm cay là một món ăn ngon, đầy dinh dưỡng và đặc biệt là có vị cay nồng thích hợp với những ngày đông lạnh giá. 

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món canh xương hầm cay này cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!

»  Xem thêm: Canh móng giò hầm rau củ cho phụ nữ mới sinh

Nguyên liệu làm món canh xương hầm cay ngon tuyệt: 

• 1.5 kg xương lợn.
• 3 củ hành tây cỡ trung bình.
• 4 củ khoai tây.
• 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ.
• 2 muỗng canh gừng băm nhỏ.
• 1 muỗng canh xì dầu.
• 6 muỗng canh bột ớt.
• 3 nhánh hành lá.
• 2 thìa cà phê muối.
• 1 cup nước.
• ½ thìa cà phê tiêu.
• 200g kim chi.

Cách làm món canh xương hầm cay ngon tuyệt: 

Bước 1:

• Ngâm xương lợn trong nước lạnh khoảng 1 tiếng và rửa sạch.
• Cho xương vào nồi lớn và thêm đủ nước sao cho ngập hết xương.
• Đun sôi nước và đổ phần nước luộc đi, rửa sạch lại xương một lần nữa.

Bước 2:

• Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây và cắt mỗi củ thành 4 miếng.
• Cho khoai tây vào nồi luộc với một ít nước và muối.
• Khi khoai tây đã được nấu chín, gạn hết nước ra và để khoai nguội.

Bước 3:

• Bóc vỏ và thái lát hành tây.
• Băm nhỏ tỏi và gừng.
• Thái khúc hành lá.

Bước 4:

• Trong một nồi lớn, bạn cho xương vào và 11 cup nước.
• Đun sôi với lửa lớn và nhớ hớt hết phần bọt nổi lên trên nhé.

Bước 5:

• Bạn thêm tỏi băm, gừng băm, bột ớt, xì dầu, hành và 2 thìa cà phê muối. ½ thìa cà phê tiêu vào nồi.
• Thêm 200g kim chi vào nếu muốn, nhớ xé nhỏ chúng ra một chút trước khi cho vào nhé.

Bước 6:

• Giữ cho nồi nước sôi khoảng 10 phút nữa với lửa lớn.
• Giảm lửa đến mức trung bình và tiếp tục đun 10 phút.
• Sau đó lại giảm lửa nhỏ và đun khoảng 20 phút nữa.
• Nêm nếm lại món canh của bạn cho vừa miệng.

Bước 8:

• Thêm khoai tây đã luộc chín vào nồi.
• Đừng khuấy quá mạnh nhé, sẽ làm khoai bị nát.
• Đun sôi khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp và bắc ra.
• Rắc một ít hành lá đã chuẩn bị lên trên và thưởng thức nhé.

Những lưu ý khi làm món canh xương hầm cay:

• Bạn có thể thêm rau cải bắp hoặc kim chi vào canh để có hương vị tuyệt vời hơn nhưng cũng không quá cần thiết.
• Với món canh xương hầm cay này, hãy thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.
• Bạn hãy hâm nóng lại nếu như đã để nguội.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!