Gân bò hầm dưa chua với vị chua dịu của dưa cải muối được nấu cùng với những miếng gân bò hầm kĩ, chín mềm, béo béo dai dai đã tạo nên hương vị riêng mà không món ăn nào có được.
Nào các bạn hãy nhanh tay vào bếp cùng Thế Giới Ẩm Thực trổ tài làm món gân bò hầm dưa chua này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Lòng xào dưa cải chua
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gân bò hầm dưa chua:
- 300g dưa cải chua.
- 300g gân bò.
- 2 quả cà chua, gừng, hành, mùi tàu, hành khô, nước mắm, hạt nêm, sa tế hoặc ớt tươi.
- Rau sống ăn kèm.
Cách làm món gân bò hầm dưa chua:
Bước 1:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp thịt bò với ít mắm, hạt nêm, gừng thái sợi để 15 phút cho ngấm.
- Dưa vắt kiệt nước, cà chua rửa và bổ múi cau, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2:
- Đặt nồi lên bếp cho ít dầu ăn rồi phi hành khô băm nhỏ cho thơm, sau đó trút phần gân bò đã ướp vào đảo trong lửa to cho đến khi thịt bò hết đỏ.
- Tiếp đến bạn đổ 200ml nước sôi, nếu có nước ninh xương thì càng tốt, chờ sôi hớt bọt và ninh cho bò mềm.
- Cho ít dầu ăn vào chảo, cho cà chua vào đảo qua rồi trút dưa chua vào xào cùng từ 3-5 phút là được.
Bước 3:
- Cho dưa xào vào nồi gân bò, đun tiếp khoảng từ 5-10 phút, nêm gia vị cho vừa ăn, nếu ăn cay bạn cho ít sa tế hoặc ớt tươi vào lúc này.
- Trước khi bắc ra khỏi bếp bạn rắc chút hành, mùi tàu vào canh rồi múc ra bát ăn nóng.
- Món này rất phù hợp ăn kèm với rau sống bạn nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
