Ếch xào lăn có hương vị vô cùng thơm ngon đảm bảo bất cứ ai ăn một lần cũng nhớ mãi, thịt ếch dai dai ngọt thơm cùng hương vị từ những nguyên liệu xào chung sẽ là món ăn để lại ấn tượng khó phai mờ.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món này nhé!
» Xem thêm: Đùi ếch rang muối
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món ếch xào lăn ngon:
- Khoảng 300g thịt ếch.
- 50g dừa nạo sẵn.
- 1 củ cà rốt, một ít mộc nhĩ, rau ngổ.
- Hành tím, tỏi, sả.
- Gia vị: cà ri, hạt nêm, đường ăn, tiêu, bột sả (nếu có), bột ớt.
- Đậu phộng ( lạc).
Cách làm món ếch xào lăn ngon:
Bước 1: Sơ chế thịt ếch
- Ếch làm sạch, đem cắt miếng vừa ăn.
- Tiếp theo ướp với hỗn hợp gia vị gồm: cà ri, bột nêm, đường ăn, tiêu, bột sả, bột ớt. (Nếu không có bột sả các bạn thay thay bằng sả bằm cũng được nhé).
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Dừa nạo đem vắt lấy 1 chén nước cốt để riêng.
- Cà rốt thái thành miếng dài mỏng.
- Nấm mèo đem ngâm nở, rửa sạch.
- Rau ngổ bạn rửa sạch, cắt khúc.
- Hành tím, tỏi và sả băm nhỏ.
Bước 3: Xào thịt ếch
- Phi thơm hành, tỏi và sả băm, cho thịt ếch vào xào trên lửa to cho đến khi nào thịt ếch săn lại thì cho cà rốt vào và xào chung.
- Khi thấy cà rốt chín mềm bạn cho thêm mộc nhĩ vào vào để xào khoảng 1-2 phút rồi đổ nước cốt dừa vào đảo đến khi nào nước sền sệt lại.
- Cuối cùng bạn cho rau ngổ vào, sau đó múc ra đĩa và rắc chút lạc rang lên trên là xong rồi nhé!
Thịt ếch xào lăn ngọt và săn chắc, đượm mùi thơm của sả, cà ri và của nước cốt dừa béo ngậy khiến cho chúng ta ăn cơm thấy ngon miệng hơn bao giờ hết.
Chúc các bạn thành công món ngon này nhé!
