Cháo cá kèo là món đặc sản dân dã và bình dị của Cà Mau. Món cháo có nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt tăng cường sinh lực cho người ăn.
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực tìm hiểu cách nấu món cháo cá kèo ngon đúng chuẩn vị Cà Mau ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Cháo cá chép dinh dưỡng cho bà bầu
Nội dung chính
Cá kèo:
- Cá kèo thường sinh sống ở những miền nước lợ hoặc trong những vuông tôm của những vùng đất ngập mặn.
- Ở miền Tây, vào những ngày xổ tôm, người dân đã có thể thu hoạch cá kèo.
Cách nấu cháo cá kèo :
- Để nấu được một nồi cháo cá kèo ngon người ta phải chọn cá kèo ngon đem rửa sạch rồi cho vào đĩa, bên cạnh đó chuẩn bị một dĩa hành sống cọng non mơn mởn để khi nấu nêm vào.
- Song song đó bắc một nồi cháo trắng, nấu nhừ nêm nếm bột ngọt, mắm muối vừa ăn.
- Khi nồi cháo vừa sôi, cho cá kèo còn tươi đã chuẩn bị ở đĩa vào, tiếp theo cho vào vài cọng hành sống.
- Khi cá kèo vừa chín lại thì múc ra tô hoặc chén không quên rắc thêm một ít hành lá, ngò, tiêu vào.
Thưởng thức cháo cá kèo Cà Mau:
- Chuẩn bị thêm nước mắm mặn.
- Một chén gừng cắt nhỏ và một đĩa chanh ớt, tùy ý khách có thể cho thêm để hợp khẩu vị mình.
Món cháo thật tuyệt vời khi vừa ăn vừa thổi mới thấy hết vị ngon và hấp dẫn. Món cháo cá kèo ăn vào có tính giải nhiệt, người đang bị cảm sẽ bớt ngay đó.
