Chả cá xào cay kiểu Hàn với phần nước sốt mang nhiều hương vị: ngọt, cay, mặn cùng chả cá dai ngon sẽ rất hoàn hảo khi kết hợp cùng với cơm nóng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món chả cá xào cay kiểu Hàn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh chả cá kiểu Hàn siêu ngon tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chả cá xào cay kiểu Hàn:
- 227g chả cá, thái thành miếng mỏng.
- 1 muỗng canh dầu ăn.
- 2-3 muỗng canh sốt ớt cay.
- 1 muỗng canh đường hoặc siro ngô.
- 2 muỗng cà phê dầu mè.
- 1 muỗng cà phê vừng trắng.
- ½ củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng.
- 1 nhánh tỏi băm nhỏ.
- 1 quả ớt xanh băm nhỏ.
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ.
Cách làm món chả cá xào cay kiểu Hàn:
Bước 1:
- Bạn đun nóng chảo với lửa vừa.
- Thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn vào cùng với chả cá đã thái mỏng.
- Đảo đều với 1 thìa gỗ trong vài phút cho đến khi chả cá chuyển màu nâu.
Bước 2:
- Thêm hành, cà rốt, tỏi và ớt xanh vào rồi đảo trong vài phút cho đến khi hành chín, chuyển màu trong vắt.
Bước 3:
- Hạ lửa xuống.
- Gạt chả cá và rau củ đã xào sang cạnh chảo để lại phần giữa chảo trống.
- Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, sốt ớt cay và mật ong hoặc siro ngô vào giữa chảo.
- Trộn đều trong vài giây rồi trộn chả cá và rau củ vào cùng.
Bước 4:
- Tắt bếp rồi thêm hành lá, dầu mè và rắc một ít vừng trắng lên trên.
- Xúc chả cá xào ra và ăn với cơm nóng nhé.
Những lưu ý khi làm chả cá xào cay kiểu Hàn:
- Nếu lo lắng chả cá mua sẵn ở ngoài nhiều hàn the không tốt cho các bé nhà mình thì các mẹ có thể học cách tự học cách làm chả cá tại nhà nhé.
- Nếu sốt bị cạn, bạn có thể hòa thêm bột ngô với nước và đổ vào cho phần sốt dày hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
