Canh hến nấu dưa chua vừa có dưa cải chua giòn, vừa có nước hến ngọt đậm đà, lại chế biến đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, rẻ tiền.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách nấu món canh hến nấu dưa chua này cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn nhé!
» Xem thêm: Canh hẹ đậu hũ thanh mát bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món canh hến nấu dưa chua:
- 200g thịt hến.
- 200g dưa cải chua.
- 1 quả cà chua ( có thể thay bằng 30g quả cà chua bi nhé).
- Hành lá, gia vị muối, đường, nước mắm.
- Ớt, ngò, húng quế.
Cách làm món canh hến nấu dưa chua:
Bước 1:
- Thịt hến rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.
- Ướp hến với một muỗng hạt nêm, để 10 phút cho ngấm.
- Cải chua rửa sạch, vắt cho bớt chua, cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Băm nhỏ hành khô, ớt cắt lát.
Bước 2:
- Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu, đổ hành vào phi thơm, cho hến vào xào chín rồi đổ riêng ra bát.
- Cho cà chua vào xào chín, cho ½ thìa cà phê muối, ½ thìa đường, đun khoảng 2 phút cho ngấm thì cho thêm 2 bát tô nước.
- Sau đó tiếp tục đun sôi.
Bước 3:
- Cho dưa cải chua vào đun tiếp từ 5 – 10 phút.
- Cho hến vào, đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cuối cùng là múc ra bát, cho thêm ớt, ngò, húng quế vào để tăng hương vị.
Những lưu ý khi nấu canh hến dưa cải chua:
- Không nên chọn dưa cải quá chua vì đã muối lâu sẽ làm mất độ ngọt của nước.
- Bạn có thể thay thế nước lã đổ vào nấu bằng nước dùng để hương vị thơm ngon hơn.
Món canh hến dưa chua thơm ngon mát bổ này rất phù hợp để nấu trong mùa hè nóng bức này nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
